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Le hêtre peut atteindre 40 m et vit couramment plus de cent ans. On connaît un hêtre de 1 000 ans dans la Marne.
Le fruit du hêtre est la faine qui est comestible et contient plus de 50 % d'huile.
Le hêtre est utilisé en menuiserie. Il donne 14 % des meubles fabriqués en France, juste derrière le chêne.
L'utilisation principale du hêtre est le bois de chauffage et la fabrication de contre-plaqués.
Depuis 1980, le hêtre souffre de maladies (il est attaqué par des champignons et des cochenilles) et a été décimé par plusieurs sécheresses depuis 1989.
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